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引っ越していった友達へ

前回の記事で予告した通り、6月に引っ越していった同じ団地の友達2人に送ったシフォンを紹介します。
このシフォン、送ったのが7月下旬で、その間にもいくつかシフォンを焼いていて写真を撮ってるんですが、とりあえずこっちを更新するって予告しちゃったので日付が前後しますがこちらを先に載せます。

焼いたのは甘納豆入り抹茶シフォンココアシフォンです。
2人に送るので、ハーフ&ハーフにして送りました。

まず、甘納豆入り抹茶シフォン。
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ハーフ&ハーフということで、真ん中からカット。
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使った甘納豆は、小豆ではなく大正金時豆なので、存在感ありすぎですね^^;
でも底に沈みまくる事もなく、そこそこバランスよく散ってくれたので良かったかなと思います。
実はこのシフォンの前に何度か甘納豆入り抹茶シフォンを焼いてまして、それはことごとく豆が底に沈んじゃったんですよね(後日UP予定です)
だからこのシフォンを見てちょっとホッとしました。

続いてココアシフォン。
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綺麗に型から剥がれなかった…orz
どうも、私はココアシフォンを型から外すのが下手くそみたいです。
この後も何度かココアシフォンを焼いてますが、どれひとつとして綺麗に型出し出来ていません^^;
何かコツがあるんでしょうか…

カット面。
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ピンぼけで見づらいですが、焼き縮みもなく、まずまずといったところでしょうか。
最近はココアシフォンへの苦手意識がそれほどでもなくなってきました。
以前は卵白を1個増やしても、すぐメレンゲが消えちゃってカサの低い生地になり、当然、焼き上がりもふんわりとはせず、目の詰まった食感になってしまっていたのですが、分量を見直したりココアを入れるタイミングを変えてみたりと試行錯誤していくうちに、何となく改善されてきました。
まぁ、ココアシフォンって多少堅くても、チョコケーキの仲間として「これはこれでアリだよね」って思われる得なヤツなんですけどね(笑)
(でもシフォンとしてそれじゃダメなので、頑張りました)

抹茶もココアも、去年よりマシになったとはいえ、自分の理想とする食感にはまだまだほど遠いので、引き続きレシピの見直しが必要です。
でも、一旦「まぁこれでも何とか…」って思うのが出来ちゃうと、なかなかそれを崩してまでレシピを見直すのって、実はちょっとした勇気が要るような気がします。
それを乗り越えないと納得のいくシフォンにはならないんですけどね^^;
失敗を恐れずレシピ改善を頑張りたいと思います。

で、2つのシフォンをハーフ&ハーフにしたところ。
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ちょっと見えにくいですが、2つのシフォンの間に生地同士がくっつかないようにoppシートを挟んであります。
その状態でラップで包んで固定してからopp袋に詰めて封をしました。
(固定しないと2つのシフォンがパカッと割れてコケてしまうので^^;)

有り難いことに、2人からは「ぎんじさんのシフォンが食べられて嬉しい」という言葉をいただきまして、いきなりの押しつけシフォンだったんですけど、喜んで貰えたなら良かったな、と思ったのでした。
また近いうちに、シフォンを送る予定です。
今度はちょっと趣向を変えて…上手くいけばまたここで紹介したいと思います。
 
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by ginji2007 | 2011-11-21 11:02 | シフォンケーキ | Comments(0)

感謝のシフォン

今年も、ボチボチとシフォン焼いてました。

ただ、今年の春から息子が小学校へ入学し、それまで頻繁に会っていた幼稚園時代のママ友達とほとんど会わなくなった事や、6月に同じ団地(社宅)で仲の良かった友達家族が4人一気に転勤してしまい、日中みんなで会って茶話会をする事もなくなった事もあり、シフォンを焼く機会がめっきり減ってしまいました。
特に転勤した4人のうちの2人は、私と同じ年にここに引っ越してきて、幼稚園も同じ、小学校のクラスまでもが一緒だった事もあり、それまで濃い付き合いをさせてもらっていたものだから、2人とも同じ日に引っ越してしまって、もう、本当に寂しくて寂しくて、お菓子を作る気分になれなかったんですよね…
まぁ、転勤先が札幌という事で、今年の夏、自分が帰省した時に3人(+子供達)で会ったんですが^^

なので、ここで紹介できるお菓子は少ないです。
作っても写真撮ってないものも多かったりして…

話は前後しますが、3月、幼稚園を卒園するにあたり、お世話になった担任の先生と、副園長先生にシフォンをプレゼントしました。
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アイシングシフォンです。
このアイシングがなかなか難しくて…もっと繊細な模様にしたかったのに、ボタボタと流れておかしな感じになってしまいました^^;
細く垂らそうと思ってアイシング液を緩くしたら綺麗に乾いてくれないし、乾きやすい堅さだと細く垂れてくれないし。
あああ、難しいです。

そして、6月に引っ越していった仲良しのママ友2人にも同じものを焼いてプレゼントしました。
この2人には本当に色々と試作シフォンを試食してもらったりして、お世話になったんですよね~
2人とも「ぎんじさんのシフォンが食べられなくなるのは残念」って言ってくれて、有り難かったです。
かなり酷いのも試食してもらってるんですけどね(笑)

この2人には、シフォンの他にこんなものも作ってプレゼントしました。
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いわゆるタオルドレスってやつです。
自分の実家にこんな感じのが掛かってて、これなら自分でも作れるな~と思って作ってみました。
襟の部分を丸くすると処理が面倒なんで、スクエアネックにしたところ、作るのも簡単だし見た目も結構可愛いかな?なんて思ったりして^^

自分の家でも使えるし、時間がある時にでも作り貯めておこうかな~なんて思ってます。
(が、そう思ってから数ヶ月…何もしてません!(爆))

次の記事は、↑の引っ越していった友達に送ったシフォンをUPする予定です。
なるべく近日中にUPしたいです。

実は今週の日曜日から腰を痛めまして…(ぎっくり腰かも)、かなり和らいだとはいえ、未だに痛みが続いております。
やっぱり、こうも腰が痛いと何もする気になれませんね…とか言いながら、先日、学校の委員会のためにシフォン2台焼いたんですけど、まぁ地獄でした(爆)
人間、やる気になれば痛みをおしても頑張れるもんですね。いや、ホントに無理しましたけども^^;
その反動か、その後は何もせずただひたすら安静にしております。
早くスッキリ治って欲しいです…
 
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by ginji2007 | 2011-11-18 00:39 | シフォンケーキ | Comments(0)

ご無沙汰しております

前回の更新で新年の挨拶をしていて、今、11月…^^;
今に始まったことじゃないですが、なんとまぁ更新をサボっていた事か。
そして、毎回呪文のように書いてますが、メインブログは毎日更新していますので、私の生存状況が気になる方はそちらで確認をお願いしますm(_ _)m

まぁ、今回こんなに更新がなかったのにはそれなりに事情がありまして。
その事情を書くとアホみたいに文字数が膨大になっちゃったんで、一通り書いたんですが削除しちゃいました^^;
何が起きたのか知りたい方はメインブログの1月15日前後と3月のあたりを読んでいただければ、何となく事情が分かるかと…(丸投げ!)

とにかく、ようやく落ち着いてこちらを更新できる状態になりましたので、ぼちぼちUPしてこうかなーと決意を新たにしているのであります。

しかしですね、今日これから書こうと思っているのが、去年の11月、まだ息子が幼稚園にいた頃の話っていうのはいかがなものか(苦笑)
でもこれは絶対ここに載せようと思っていたんですよ~~~そのくらい頑張ったんです!
何を頑張ったのか…?
それは、幼稚園のクリスマス祝会でのメインイベント「ページェント(聖誕劇)」での衣装作りです!

※もの凄く長い記事なので、折りたたみます。
 根性のある方は「つづきはこちら」をクリックしてご覧下さいませ。
 

つづきはこちら
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by ginji2007 | 2011-11-09 03:04 | ハンドメイド | Comments(0)

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